Filières d’apprentissage

En tant que spécialiste en restauration de système CFC, tu peux te retrouver partout dans le restaurant. Que ce soit en cuisine, au service, à la caisse ou au bureau, ton domaine d'activité est aussi varié que ton environnement de travail.

Grâce à ton sens inné de l’organisation, tu planifies la répartition du travail dans les différents services du restaurant et coordonnes les activités et les processus. Tu assumes très rapidement tes premières petites tâches de direction. Bref, tu t'assures que tout se passe bien au sein de l’exploitation et que l’hôte se sent tout simplement bien.

Tu aimes travailler avec d’autres personnes et manipuler des denrées alimentaires? Tu aimes organiser et tu sais conserver une vue d’ensemble de ton travail, même dans les moments les plus stressants?

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• Vidéo Spécialiste en restauration de système CFC

Quelles sont les meilleures associations d'aliments? De quelle quantité d'ingrédients ai-je besoin? Quelles sont les attentes culinaires des hôtes? Ce sont les questions qu'une cuisinière ou un cuisinier CFC se pose quotidiennement.

L'accent est mis sur la préparation des menus - couper les légumes, être au fourneau ou dorer la viande sur le gril, fileter le poisson ou créer la meilleure sauce pour un plat. Tout cela et bien plus encore compose le quotidien passionnant des cuisinières et des cuisiniers.

Tu aimes la diversité au travail, mais aussi une certaine routine? Tu aimes être créatif et travailler en équipe?

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• Vidéo Cuisinière/cuisinier CFC

Quoi de mieux que de retourner dans une chambre d'hôtel au parfum frais et joliment meublée après une dure journée de travail? Ce bien-être est pris en charge par les spécialistes en hôtellerie CFC.

Avec un grand sens de la propreté et de l'ordre, tu t’assures du bon déroulement de nombreuses tâches différentes dans l'hôtel. Grâce à la sociabilité dont tu fais preuve à la réception, tu rends le séjour de chaque hôte de l'hôtel plus agréable - en donnant de bons conseils pour faire une excursion ou en indiquant le restaurant tendance de la ville, par exemple. Tu connais toutes les bonnes adresses et sais comment enthousiasmer les hôtes.

Tu aimes travailler dans un environnement international et dynamique? Tu es flexible et privilégies une formation très pratique?

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En tant que spécialiste en restauration CFC, tu accompagnes l’hôte du début à la fin de sa visite dans le restaurant. Tu l'accueilles de manière aimable en lui proposant la meilleure table, tu lui recommandes un menu et des boissons tu lui sers son repas rapidement et avec le sourire - tu prends en charge toutes les tâches qui concernent le bien-être de l’hôte.

Une approche ouverte et aimable des clients les plus divers, la présentation et la vente active des plats et des boissons du restaurant sont d'une grande importance dans cette profession.

Tu aimes travailler proactivement et en réfléchissant par toi-même? Tu gardes la tête froide même dans les situations les plus stressantes? Et tu as une présentation dynamique et agréable?

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Être un interlocuteur pour toutes sortes de demandes et fournir des informations compétentes: telles sont les principales tâches d'un spécialiste en communication hôtelière CFC. Qu'il s'agisse de l'accueil des hôtes à la réception, du soutien des mesures marketing ou d'autres tâches administratives dans le back-office, tout cela fait partie de ton domaine d’activité.

Il est donc essentiel de savoir exactement comment fonctionne un hôtel. Pendant un certain temps, tu devras donc également découvrir les tâches pratiques effectuées en cuisine, au restaurant et dans les chambres des hôtes.

Tu aimes assumer de nombreuses responsabilités dès le début et tu sais bien t’organiser? Tu te distingues par ton caractère proactif et ta capacité d'adaptation? Tu possèdes un véritable talent en matière d'organisation?

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En tant qu’employé-e de commerce CFC, tu es responsable de toutes les questions relatives aux tâches administratives du bureau. Fournir des informations par téléphone, traiter des e-mails ou organiser un événement, cet apprentissage est très varié.

Grâce à ton sens de l'organisation, tu planifies et tu coordonnes des événements, tu élabores et tu suis des check-lists et tu es à la disposition de nos Restaurant Managers, des collaborateurs ou de nos clients pour répondre à leurs questions à tout moment, par téléphone ou par écrit.

Tu aimes travailler sur un ordinateur et tu sais t’exprimer correctement à l'oral et à l'écrit? Tu as des manières agréables et tu sais travailler de manière structurée?

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En tant que futur Informaticien/-ne développement d’applications CFC, tu comprends les problèmes informatiques de tes clients et tu leur proposes une solution optimale grâce à tes compétences techniques. La phrase «le client est roi» t’accompagne tous les jours et rend ta journée de travail extrêmement variée.

Dans cet apprentissage, tu travailles en équipe, car seul le travail d'équipe permet à l'informatique d’être performante. Il est également important de comprendre exactement ce dont le client a besoin et ce qu'il veut.

L'écoute active et le questionnement ciblé sont tes points forts? Tu as une grande passion pour les sujets liés à l’informatique et tu as l'esprit d'équipe?

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En tant qu'agent(e) d'exploitation, tu contribues au bien-être des clients de nos hôtels. En effet, le fait que nos hôtes se sentent bien dans les hôtels est avant tout lié à la propreté, à l'ordre et à la sécurité de leur environnement. 

Outre les travaux d'entretien et de contrôle des installations, tu es également responsable du nettoyage. Tu t'occupes des robinets qui gouttent, des serrures de porte qui se bloquent et des chauffages défectueux. Le résultat de ton travail d'agent(e) d'exploitation est immédiatement visible. La planification du travail, l'utilisation de machines modernes et la technique du bâtiment jouent un rôle aussi important dans ton quotidien varié que l'utilisation écologique des produits de nettoyage.

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Le préapprentissage d’intégration permet aux réfugiés reconnus de trouver plus facilement leurs marques dans leur pays d’accueil. Comme Michael de l'Érythrée: grâce à un préapprentissage réussi dans un restaurant SV, il a pu s’intégrer en Suisse et termine actuellement un apprentissage au sein de la même exploitation en tant qu’employé en cuisine AFP.

Es-tu une personne admise à titre provisoire ou un réfugié reconnu (permis B ou F)? Tu souhaites suivre une formation professionnelle de base dans le secteur de la restauration, mais tu ne disposes pas encore des compétences linguistiques, culturelles et professionnelles suffisantes?

Alors le préapprentissage d'intégration est fait pour toi. Le pré-apprentissage d’un an constitue une base idéale pour un apprentissage conventionnel et une intégration réussie sur le marché du travail suisse.

• Contacte ta personne de référence (par exemple, l'assistant-e social(e) ou le job coach chargé/e du dossier) ou une autre personne compétente dans ton canton de résidence
• Si tu remplis toutes les conditions, postule sans tarder à un apprentissage d'intégration par l'intermédiaire de ton canton de résidence (pour les conditions, voir la page d’accueil de ton canton de résidence)
• L'apprentissage d'intégration commence en août et dure un an
• Pendant l'apprentissage d'intégration, tu prépares une formation professionnelle de base de deux ou trois ans dans le domaine professionnel choisi (apprentissage régulier avec qualification AFP ou CFC)
• Tu travailles dans une exploitation SV et tu fréquentes une école professionnelle pendant un à deux jours
• Si tes performances et ton aptitude sont bonnes, des perspectives professionnelles t’attendent en interne.