Die Übernahme des stadtbekannten Restaurants Güterhof in Schaffhausen im Januar 2018 durch SV Schweiz ist geglückt – die Reaktionen der Gäste sind durchwegs positiv. Nun steht auch die neue Geschäftsführerin fest: Petra Hangartner, Gastronomin mit viel Herzblut und Erfahrung, hat am 1. März die operative Leitung des Güterhofs übernommen. Sie trat die neue Funktion zeitgleich mit Wolfgang Schmiedke an, der neu das Tagungszentrum Park Casino für öffentliche und private Veranstaltungen mit eigenem Gastronomie-Angebot leitet. Beide Restaurantleiter haben langjährige Branchenerfahrung und sind fest in der Region verankert.
Neue Geschäftsführung für «Güterhof» und «Park Casino» in Schaffhausen
Dübendorf, 9. März 2018 – Am 8. Januar 2018 hat SV Schweiz die Leitung der beiden Betriebe – Güterhof und Park Casino – übernommen. Bruno Greuter, der bisher interimistisch die Geschäftsführung innehatte und für SV Schweiz den Restaurantbetrieb im Schloss Laufen führt, wird künftig als Operations Manager die neue Geschäftsleitung beider Betriebe unterstützen. Das beliebte Restaurant Güterhof soll erste Adresse für genussvolles Essen bleiben und im Park Casino jede Veranstaltung zum Erlebnis werden. «Wir sind gut gestartet und freuen uns, dass uns das eingespielte Team erhalten geblieben ist und jeden Tag hervorragende Arbeit leistet», so Bruno Greuter. «Die bisherigen Feedbacks der Gäste sind ausnahmslos positiv und zeigen uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind».
Mit Petra Hangartner übernimmt eine erfahrene Gastronomin, die ihr Handwerk von Grund auf gelernt hat, die Leitung des Güterhofs. Nach einer Lehre als Servicefachangestellte im Restaurant Badstube in Stein am Rhein durchlief die 35-Jährige verschiedene Stationen in der Gastronomie. So war sie unter anderem Chef de Service im Restaurant Talvo in St. Moritz und stellvertretende Geschäftsführerin im Restaurant Blue in Rafz (ZH). Bei SV Schweiz stieg sie 2013 als Restaurant Managerin des Mitarbeiterrestaurants der AXA an der Museumsstrasse in Winterthur ein.
Auch Wolfgang Schmiedke, neuer Leiter des Park Casinos, ist leidenschaftlicher Gastgeber und regional bestens vernetzt. Nach einer Kochlehre im Steigenberger Parkhotel in Freudenstadt (D) führte ihn sein Berufsweg u.a. in leitende Funktionen im Hotel Schweizerhof in Zürich. Weitere Stationen waren das Verkehrshaus der Schweiz in Luzern, wo er als Leiter Gastronomie & Events tätig war, sowie Jelmoli, wo er verantwortlich war für das Gourmet Factory Catering. Zuletzt führte der 53-Jährige das Restaurant Cheyenne der Two Spice AG in Zürich. «Wir freuen uns, mit Petra Hangartner und Wolfgang Schmiedke zwei starke Führungspersonen mit breiter Branchenerfahrung an Bord zu haben. Für den Güterhof und das Park Casino verspricht diese Besetzung eine beständige Lösung und hilft uns, beide Betriebe mit der bekannten Gastfreundschaft langfristig weiterzuführen», erklärt Florian Dübendorfer, Leiter öffentliche Gastronomie bei SV Schweiz.